Wer uns kennt, weiß, dass wir Aufläufe lieben. Man kann sie wunderbar vorbereiten und während das Abendessen im Ofen bruzelt, kann man schon die Küche aufräumen. Dieser leckere Gemüseauflauf wird mit Hackbällchen getoppt, mit einer Eier-Sahne abgerundet und mit Käse überbacken. Dank des hohen Gemüseanteils halten sich die Kilokalorien trotzdem absolut im Rahmen.
In Anwandlung unseres leckeren Butter-Chicken ist dieses Butter-Lamm entstanden. Wir hatten vom letzten Bauernhof-Einkauf noch 2 Lammstücke übrig, die hier Verwendung gefunden haben.
Mit dem Herbst startete wieder die Zeit für Suppen und Eintöpfe. Dieses Gemüse-Curry mit Lamm ist dabei wunderbar wärmend und aromatisch für kühle Herbsttage.
Dieses Rezept ist ein Beweis dafür, dass man auch mit Resten tolles Essen kreieren kann. Wir hatten von dieser Lammkeule noch Fleisch übrig und haben kurzerhand am nächsten Tag einen leckeren Salat mit Lammfleisch gemacht.
Heute haben wir Lamm im Slow cooker zubereitet. Gerade der Lammhals eignet sich wunderbar zum Schmoren und fiel nach der Garzeit einfach vom Knochen ab. Wir haben ihn in einem Art Eintopf mit Gemüse, Bohnen und Tomaten zubereitet.
Über meine Eltern (cahama) bekommen wir einmal im Jahr Lamm aus artgerechter Tierhaltung von einem Bauern im Taunus. Letztes Jahr hatten wir die Lammkeule im Ofen zubereitet (Lammkeule aus dem Ofen). Dieses Jahr haben wir die Lammkeule im Slow Cooker zuzubereiten. Das Fleisch war nach der Garzeit wunderbar aromatisch und zart.
Bei diesem Rezept haben wir uns von Sandras Eltern und ihrem Blog „cahama – BESSER : SELBSTGEMACHT“ inspirieren lassen. Das Originalrezept gibt es hier.
Diese leckere Zucchinipfanne passt ist mit ihrem leicht süßlichen Aroma perfekt zu gegrilltem Fleisch. Sie ist ausnahmsweise nicht ganz Lowcarb/Slowcarb, schmeckt dafür aber herrlich nach Sommer und Urlaub.
Weiterlesen „Orientalische Zucchinipfanne mit Lammkoteletts“
Lammkotelettes eignen sich hervorragend zum Grillen. Als Beilage wählten wir ein Auberginengemüse, das Rezept stellen wir euch später vor.
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