Den Blumenkohlreis haben wir euch bereits gestern vorgestellt. Natürlich haben wir ihn nicht pur gegessen, sondern als Beilage für dieses tolle Butter-Chicken verwendet.
Es hat uns besonders gefreut, dass ein indischstämmiger Kollege von diesem Rezept begeistert war.
| Zutaten für 6 Portionen: | Brennwert [kcal/100g] |
Brennwert gesamt [kcal] |
| 2 Zwiebeln (170g) | 42 | 71 |
| 1,5kg Hähnchenbrust | 102 | 1530 |
| 2 Dosen Kokosmilch (800g) | 189 | 1512 |
| 200g Tomatenmark | 101 | 202 |
| 200g Joghurt 1,5% Fett | 61 | 122 |
| 25g rote Currypaste | 102 | 26 |
| 15g Butter, geschmolzen | 747 | 112 |
| 3Eßl Garam Masala | ||
| 2 Eßl Currypulver | ||
| 1,5 Tl Kurkuma | ||
| je 1 TL Knoblauch- und Ingwerpulver | ||
| Salz | ||
| Summe Brennwert: 3575kcal | ||
| Brennwert/Portion: 596kcal |
Zubereitungszeit: 9 Stunden 30 Minuten, aktiv 30 Minuten
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen, fein würfeln und auf dem Boden des Slow cookers verteilen. Die Hähnchenbrüste je nach Geschmack in mundgerechte, oder etwas größere Stücke schneiden und auf die Zwiebeln legen. Die restlichen Zutaten in einer Schüssel vermischen, abschmecken und über die Hähnchenbruststücke geben. Für 9 Stunden auf der „low“-Stufe garen.
Als Beilage eignen sich je nach Kostform ein großer Salat, Gemüse oder auch (Blumenkohl-)Reis oder Naan-Brot.
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