Caprese-Putenschnitzel

Die Idee für dieses Rezept stammt aus dem Buch Einfach schlank und fit von Sophia Tiehl. Wir haben es nach unserem Geschmack angepasst. Es schmeckt einfach super lecker.

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Caprese mit Rührei

Richtig lecker wird Caprese, wenn man Büffelmozzarella verwendet. Hier haben wir unser morgendliches Rührei damit aufgepeppt.

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Bolognese-Soße für Nudeln

Das Rezept für die Soße stammt von cahama. Wir haben nur keine klassischen Nudeln dazu serviert, sondern einmal unsere selbstgemachten Gemüsenudeln und einmal gekaufte Linsen-Karotten-Nudeln.

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Bunter Salat mit Käse und Schinken

Kann man hier überhaupt noch von Salat sprechen? Naja – Tomaten und Erbsen als Gemüseanteil; Eier, Schinken und Käse auf der Proteinseite. Dazu ein Joghurt-Dressing. Gesünder als so manch anderer „Salat“ und lecker ist er auch noch 😉 Weiterlesen „Bunter Salat mit Käse und Schinken“

Hähnchen und Brokkoli in Kokos-Erdnusssoße

Wie schon gestern ist auch hier der Brokkoli – natürlich neben dem Geschmack – eingesetzt, um die Energiedichte dieses leckeren Gerichtes zu senken. Hähnchen in Kokos-Erdnusssoße schmeckt natürlich auch mit Reis lecker, ist aber mit Gemüse deutlich gesünder.

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Brokkoli-Kartoffel-Püree

Gemüse-Kartoffel-Püree ist eine gute Möglichkeit den Energiegehalt von reinem Kartoffelpüree zu senken. Dabei kann verschiedenes Gemüse zum Einsatz kommen. Wir haben diesmal Brokkoli verwendet.

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