Richtig lecker wird Caprese, wenn man Büffelmozzarella verwendet. Hier haben wir unser morgendliches Rührei damit aufgepeppt.
| Zutaten für 2 Portionen: | Brennwert [kcal/100g] |
Brennwert gesamt [kcal] |
| 6 Eier (300g) | 148 | 444 |
| 2 Tomaten (300g) | 18 | 54 |
| 1 Büffelmozzarella (250g) | 283 | 707 |
| 10g Butter | 747 | 75 |
| Tomaten-Mozzarella-Gewürz | ||
| Salz, Pfeffer | ||
| Summe Brennwert: 1280kcal | ||
| Brennwert/Portion: 640kcal |
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitung
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Den Strunk entfernen. Büffelmozzarella in dünne Scheiben schneiden. Nun die Tomaten- und Mozarellascheiben abwechselnd auf 2 Tellern schichten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Tomaten-Mozzarella-Gewürz würzen.
Die Eier in eine Schale geben, mit Salz, Pfeffer und Tomaten-Mozzarella-Gewürz würzen und in einer Pfanne mit der Butter braten.
Rührei an Caprese auf den Tellern anrichten und schmecken lassen.
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