Seit die Menschen begonnen haben Fleisch zu essen, gehören Innereien zu einer vollwertigen Mahlzeit dazu. Leider sind diese mit der Zeit immer Mehr vom Speiseplan verschwunden – und mit ihr die wertvollen Nährstoffe, die sie enthalten.
Leber ist z.B. eine wertvolle Quelle für Vitamin A, die im Moment in einigen Kreisen ein regelrechtes Revival erlebt. Und richtig gebraten ist sie einfach ein Traum!
Bohnen mit Bauchspeck sind für uns schon immer eine leckere Beilage, die uns schon unsere Großeltern sehr gerne serviert haben. Wir haben das klassische Rezept diesmal noch mit ein paar Eiern aufgemöbelt.
Diese leckere Beilage pastt zum Beispiel gut zu gebratener Leber .
Etwas exotisch und sehr aromatisch durch Gewürze und Ingwer startet Ihr mit diesem Porrigde in den Tag.
Auf der Suche nach saisonalen Rezpten sind wir bei Daggis Low carb Küche über diese leckere Wirsingtorte gestolpert. Die Kombination aus Hackfleisch und Wirsing wird mit einer leckeren Schicht Käse getoppt! In einer eigenen Variation hier unser Rezept.
Heute wird es asiatisch. Die Glasnudelsuppe (Mien) stammt aus Vietnam und wurde von uns mit Hühnchen zubereitet (Ga). Sie schmeckt herrlich frisch, würzig und einfach nach Urlaub!
Bei dem klassischen Oatmal von Julia hat uns irgendwie der Quark gefehlt, den wir sonst morgens durch unser Müsli zu uns nehmen. Also haben wir kurzerhand das nächste Oatmeal noch mit ein Quarktopping ergänzt. Die Kombination ist einfach herrlich! (Wenn auch die Portion ein bisschen groß ist… Nächstes Mal werden wir weniger zubereiten)
Brokkoli ist lecker und gesund. Er ist vielseitig einsetzbar und kann auch pur als leckere Beilage serviert werden.
Schon länger wollten wir in einem Rezept gerne Rote Beete und Ziegenkäse kombinieren. Als Proteinkomponente ist dann noch Wildhackfleisch dazu gekommen und so ist dieses tolle Rezept entstanden.
Zwei Anmerkungen am Rande. Natürlich kann auch jedes andere Hackfleisch verwendet werden. Und nachdem man Rote Beete auf dem Spiralschneider geschnitten hat, sollte man den Spiralschneider direkt (mit Wasser) reinigen, damit er sich nicht verfärbt.
Auch wenn leckere Sommerfrüchte im Supermarkt gerade nicht zu finden sind, schaffen wir trotzem Abwechslung auf dem Frühstückstisch. Heute gibt es Granatapfelkerne sowie unser selbstgemachtes Granola als leckeres Müsli.
Da wir wie hier erwähnt in der Regel nur einmal in der Woche einkaufen gehen, brauchen wir Alternativen zu grünem Salat, da sich dieser nicht so lange lagern lässt. Anders sieht es hingegen mit Fenchel und Karotten aus.
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