Wir werfen so gut wie keine Lebensmittel weg. Durch eine gute Planung und Resteverwertung bekommen wir das gut hin.
So hatten wir hier vom Vorabend noch ein paar Frühlingszwiebeln übrig, die natürlich super in ein Rührei mit Bauchspeck (Dörrfleisch) und Kidneybohnen passen. Die Frühlingszwiebeln verliehen dem Gericht eine leckere und frische Note.
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Das Birchermüsli kann man gleich für mehrere Tage vorbereiten. Wenn es morgens mal schnell gehen muss, hat man so Zeit gespart. Gut gekühlt im Kühlschrank hält es etwa 3 Tage frisch.
Zugegeben – diese Frühstücksrolle hat es in sich! Aber außer Kalorien stecken auch viele gesunde Fette in ihr. Wir essen so ein reichhaltiges Frühstück selten. Aber an Tagen, an denen man weiß, dass man nicht zum Mittagessen kommen wird, ist es toll so ein sättigendes Frühstück zu haben.
Gerade im Sommer und wenn es heiß ist essen wir super gerne Salat z.B. mit Fetakäse. Hier kommt als kleiner Akzent noch gegrilltes Gemüse dazu, um dieses leckere Gericht weiter aufzupeppen. Noch raffinierter aber auch etwas aufwändiger ist z.B. der Ziegenkäse im Baconmantel mit Salat und Avocado-Dressing.
Das Rührei mit Räucherlachs und Bohnen ist eines unserer absoluten Lieblingsrühreirezepte. Wir essen diese leckere und reichhaltige Frühstück oft vor anstrengenden Tagen, da es lange satt hält und viel Kraft gibt. Weiterlesen „Rührei mit Räucherlachs und Bohnen“
Im Rahmen unserer Eisvorstellung unterbrechen wir den Müslimittwoch und stellen euch noch ein leckeres Eis vor.
Bei diesem Eis haben wir nach einiger Recherche versucht durch die spezielle Eimasse, den Einsatz von Johannisbrotkernmehl als Emulgator und die Art des Herzstellungsprozesses ein cremiges Eis ohne Zucker herzustellen.
Hier kommt gleich die erste Eisidee. Relativ simpel wird einfach Obst mit Joghurt püriert und in der Eismaschine gefroren. Frisch aus der Maschine ist es sehr lecker, einmal im Eisfach eingefroren wird das Eis leider sehr hart. Die Süße aus den Früchten reicht vollkomen aus um das Eis zu süßen.
Diese leckere Suppe passt ebenfalls hervorragend zu diesem wunderbar sommerlichen Wetter. Während Blumenkohl und Brokkoli als Sattmacher und Vitaminquellen dienen liefert die Kokosmilch wertvolle mittelkettige Fettsäuren. Der Ingwer und die Gewürze runden alles ab. Das Hähnchen ist eine lecker, leichte Fleischeinlage und soll als Proteinquelle für eine andauernde Sättigung sorgen. – Wer möchte kann das Gericht z.B. mit ein paar Cashew-Kernen verfeinern.
Es ist Sommer! Bei diesen Temperaturen drängt sich ein leckeres, mediterranes Gericht ja schon fast auf! Dieses leckere Rezept mit Hackfleisch, Auberginen, Tomaten und Paprika und Feta hat uns hervorragend geschmeckt. Ein großer Vorteil von Aufläufen ist, dass man die Küche komplett aufräumen kann, während der Auflauf im Ofen ist. So kann man sich nach dem Essen ohne schlechtes Gewissen gemütlich entspannen.
Okay, es ist nun wirklich kein Geheimnis, dass wir Rühreier und Omlettes zum Frühstück sehr mögen. Dieses Rezept hat jedoch eine Besonderheit: Durch den Thunfisch und die Zucchini hat es nur eine sehr geringe Energiedichte bei hohem Eiweißtgehalt. Dieses Gericht ist ideal zum Abnehmen ohne zu hungern oder Muskelmasse zu verlieren.
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