In diesem leckeren Gericht sind alle wichtigen Nährstoffe enthalten. Thunfisch und Quark bringen gute Proteine und die Bohnen komplexe Kohlenhydrate. Fett kommt zusätzlich aus dem Thunfisch, sowie der Butter und den Milchprodukten (am besten aus Weidemilch).
| Zutaten für 5 Portionen: | Brennwert [kcal/100g] |
Brennwert gesamt [kcal] |
| 500g Kidneybonen (aus der Dose) | 111 | 555 |
| 4 Dosen Thunfisch (à 150g) | 91 | 546 |
| 4 Eier (ca. 200g) | 148 | 296 |
| 2 Zwiebeln (150g) | 42 | 63 |
| 50g Butter | 747 | 374 |
| Chilipulver | ||
| Salz, Pfeffer | ||
| Für den Quarkdipp | ||
|
500g Magerquark |
66 | 330 |
| 200g griech. Joghurt, 2% Fett | 58 | 116 |
| 50g Milch | 47 | 24 |
| gemischte Kräuter | ||
| Salz, Pfeffer | ||
| Summe Brennwert: 2303kcal | ||
| Brennwert/Portion: 461kcal |
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Zubereitung
Zwiebeln schälen und fein hacken. In 10g Butter leich bräunen. Die Bohnen abgießen und gut abspülen. Anschließend mit einer Gabel oder einem Katoffelstampfer zerdrücken. Den Thunfisch abgießen und zu den zerdrückten Bohnen geben. Nun Eier, die gebräunten Zwiebeln, Chili, Salz und Pfeffer zugeben und alles gut vermischen.
Aus der Masse Frikadellen formen und in der Butter in einer Pfanne ausbraten.
Parallel alle Zutaten für den Quarkdipp vermischen und abschmecken.
Die Frikadellen zusammen mit dem Quarkdipp servieren.
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