Dünne Eieromletts kann man wunderbar wie Pfannkuchen füllen. Hier zum Beispiel mit gekochem Schinken, Frischkäse und Kresse. So entsteht schnell eine leckere Mahlzeit.
Autor: sayv88
Blaubeermüsli
Heute gibt es zum Müslimittwoch ein leckeres Blaubeermüsli mit einem Mymuesli-Topping. Da fertige Müslimischungen meist etwas Zucker enthalten sollten sie mit Bedacht eingesetzt werden. Ab und an erlauben wir uns etwas gesüßtes Müsli auf unseren Quark zu tun, achten aber auch darauf, dass es nicht zu viel ist.
Rindercurry mit Linsen
Heute gibt es wieder ein sehr reichhaltiges Rezept mit jeder Menge Proteinen aus Fleisch und Hülsenfrüchten. Die verwendete Kokosmilch ist zudem reich an mittelkettigen Fettsäuren, die für den Körper eine hervorrangene Energiequelle darstellen.
Dieses Gericht ist eine wahre Powermahlzeit für anstregende Tage.
Rotes Beerenmüsli
Hier kommt unser erstes richtiges Müsli-Gericht am Müslimittwoch. Verwendet haben wir natürlich unsere selbstgemacht Rote Müslimischung. Da es aktuell noch keine lokalen frischen Beeren gibt, haben wir Tiefkühlware verwendet.
Scharfe Tomaten-Spiegelei-Pfanne
Vor kurzer Zeit kursierten im Internet verschiedene Rezeptvideos bei denen Spiegeleier in einer Tomatensoße gekocht wurden. Wir haben nach unserem Geschmack eine eigene Version entwickelt. Leider braucht man für die Zubereitung etwas Zeit, sodass man es entweder vorbereiten oder nur dann kochen sollte, wenn man Zeit hat.
Sauerkraut-Paprika-Topf mit Hähnchen
Sauerkraut ist super! Es ist reich an Mikronährstoffen (Vitamin A, B und C, Mineralstoffe und Milchsäure) und ist voller hochwirksamer Mikroorganismen, wodurch es wesentlich zu einer guten Darmflora und damit unserer Gesundheit beiträgt.
Sauerkraut macht super satt und bringt wenige Kalorien auf den Teller! Dieser Eintopf schmeckt dazu noch klasse und man kann sich ohne schlechtes Gewissen satt essen.
Rote Müslimischung
Heute beginnen wir mit unserer neuen Reihe „Müsli-Mittwoch“. Da wir seit einiger Zeit 1-2 Mal pro Woche eine Art Müsli mit viel Quark, Obst und Haferflocken frühstücken, wollen wir euch die Rezepte an den kommenden Mittwochen vorstellen. Als kleines Add-on bekommt das Quarkmüsli bei uns immer noch eine leckere Müslimischung als Topping. Diese Müslimischungen kann man entweder kaufen oder selber herstellen. Hier ein Rezept zum Herstellen einer eigenen Müslimischung. Die Idee stammt von cahama. Unsere Variation mit roten Früchten sieht dabei nicht nur lecker aus!
Uns ist bewusst dass sowohl im selbstgemachten als auch im gekauften Müsli Zucker enthalten ist. Für uns ist eine kleine Menge Müslimischung mit wenig Zucker an einzelnen Tagen in der Woche aber in Ordnung.
Ofengemüse
Das Ofengemüse ist mit wenig Aufwand vorbereitet und kann mit so ziemlich jedem Gemüse zubereitete werden. Außerdem kann man diese leckere Beilage zu vielen verschiedenen Gerichten reichen und in einer größeren Menge vorbereiten. Hier unsere Lieblingsvariante mit Paprika, Zucchini und Aubergine.
Gegrillter Lachs mit Regenbogennudeln
Dieses Gericht besteht aus drei Einzelrezepten, die wir schon veröffentlicht haben. Diese passen aber so mega toll zusammen, dass wir dies mit euch teilen wollten!
Achtsamkeit
Nach einem sehr schönen und entspannten Wochenende ist mir mal wieder aufgefallen wir sehr ich im Alltag unter Strom stehe! Auf der Arbeit geht es jeden Tag rund: Meist hat man mehrere Dinge gleichzeitig zu tun, muss an verschiedenste Dinge denken, laufend klingelt das Telefon und man bekommt ständig zusätzliche Aufgaben, um die man sich kümmern muss….
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