Rote Müslimischung

Heute beginnen wir mit unserer neuen Reihe „Müsli-Mittwoch“. Da wir seit einiger Zeit 1-2 Mal pro Woche eine Art Müsli mit viel Quark, Obst und Haferflocken frühstücken, wollen wir euch die Rezepte an den kommenden Mittwochen vorstellen. Als kleines Add-on bekommt das Quarkmüsli bei uns immer noch eine leckere Müslimischung als Topping. Diese Müslimischungen kann man entweder kaufen oder selber herstellen. Hier ein Rezept zum Herstellen einer eigenen Müslimischung. Die Idee stammt von cahama. Unsere Variation mit roten Früchten sieht dabei nicht nur lecker aus!
Uns ist bewusst dass sowohl im selbstgemachten als auch im gekauften Müsli Zucker enthalten ist. Für uns ist eine kleine Menge Müslimischung mit wenig Zucker an einzelnen Tagen in der Woche aber in Ordnung.

Zutaten für 935 Gramm (2 große Gläser): Brennwert
[kcal/100g]
Brennwert gesamt
[kcal]
400g 5 Korn-Mischung 336 1344
40g Walnüsse 712 285
40g Mandeln 645 258
40g Paranusskerne 656 262
40g Cashwekerne 599 240
40g Macadamianüsse 718 287
40g Sonneblumenkerne 609 244
40g Kürbiskerne 580 232
30g Kokosöl 891 267
45g Agavendicksaft 300 135
30g Honig 304 91
30g gefriergetrocknete Himbeeren 213 64
30g gefriergetrocknete Erdbeeren 286 86
30g gefriergetrocknete Blaubeeren 239 72
30g gefriergetrocknete Brombeeren 286 86
30g gefriergetrocknete Sauerkirschen 347 104
3/4 Tl Salz
1 Tl Zimt
Summe Brennwert: 4057kcal
Brennwert/100g: 433kcal

Zubereitungszeit: 45 Minuten 

Zubereitung:
Die Nüsse und Kerne mit einem großen Messer in grobe Stücke schneiden und zusammen mit den 5-Korn-Flocken in eine Schüssel geben. Kokosöl in der Mikrowelle schmelzen und mit Agavendicksaft, Honig, Salz und Zimt auf die Flocken-Nuss-Mischung geben. Alles gründlich durchmischen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Bei 180° Ober- und Unterhitze im Backofen für 15 Minuten backen, dabei die Müslimischung 2-3 Mal  wenden. Nach dem Backen  die Mischung zunächst vollkommen abkühlen lassen, dann mit dem gefriergetrocknetem Obst vermischen und in verschließbare Gefäße füllen.

IMG_4003
Die fertige rote Müslimischung im Glas.

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