Dünne Eieromletts kann man wunderbar wie Pfannkuchen füllen. Hier zum Beispiel mit gekochem Schinken, Frischkäse und Kresse. So entsteht schnell eine leckere Mahlzeit.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zubereitung:
3 Eier in einer Schale mit 3 Eßl kaltem Wasser, Salz, Pfeffer und Gewürzen verkleppern. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne schmelzen und aus der Eiermasse ein Omlette backen. Mit den anderen Eiern genau so verfahren. Die 2 Omlettes nach dem Backen kurz auskühlen lassen, mit dem Frischkäse bestreichen und mit der Kresse und dem Schinken belegen. Wer möchte kann etwas Kresse zum Dekorieren zurück behalten. Die Omlettes nun aufrollen, ganz lassen oder halbiern und auf Tellern anrichten.