Schinkenröllchen mit Frischkäse

Dünne Eieromletts kann man wunderbar wie Pfannkuchen füllen. Hier zum Beispiel mit gekochem Schinken, Frischkäse und Kresse. So entsteht schnell eine leckere Mahlzeit.

Zutaten für 2 Portionen: Brennwert
[kcal/100g]
Brennwert gesamt
[kcal]
6 Eier (ca. 300g) 148 444
200g gekochter Schinken 147 294
160g Frischkäse, Philadelphia so leicht 80 128
12g Kresse (1 Päckchen) 32 4
14g Butter 747 105
Salz, Pfeffer
Gewürze nach Wahl, z.B. Chili
Summe Brennwert: 975kcal
Brennwert/Portion: 488kcal

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zubereitung:
3 Eier in einer Schale mit 3 Eßl kaltem Wasser, Salz, Pfeffer und Gewürzen verkleppern. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne schmelzen und aus der Eiermasse ein Omlette backen. Mit den anderen Eiern genau so verfahren. Die 2 Omlettes nach dem Backen kurz auskühlen lassen, mit dem Frischkäse bestreichen und mit der Kresse und dem Schinken belegen. Wer möchte kann etwas Kresse zum Dekorieren zurück behalten. Die Omlettes nun aufrollen, ganz lassen oder halbiern und auf Tellern anrichten.

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Die fertige Schinkenrolle mit Frischkäse. Super lecker!

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