Pizza mit Falafel-Boden

Wir haben schon verschiedene Pizza-Ideen umgesetzt, u.a. ThunfischpizzaKartoffel-Zucchini-Pizza, Mini-Zucchini-Pizzen und auch mal süß ist Pizza bei uns auf den Tisch gekommen Wassermelonenpizza. Heute zeigen wir eine weitere Pizza-Idee mit einem Falafel-Boden:

Zutaten für 3 Portionen (à 2 Pizzen): Brennwert
[kcal/100g]
Brennwert gesamt
[kcal]
250g Falafel-Mix 173 433
75g Tomatenmark 101 76
100g Cocktailtomaten 18 18
90g Mais 80 72
85g gekochter Schinken 174 125
75g Ananas in Stücken 68 51
25g Chorizo 348 87
150g Gouda gerieben 361 541
Oregano, Basilikum
Salz, Pfeffer
Summe Brennwert: 1403kcal
Brennwert/Portion: 468kcal

Zubereitungszeit: 45 Minuten, davon aktiv: 20 Minuten 

Zubereitung
Den Falafel-Mix nach Packungsanleitung zubereiten (bei uns: mit 300g heißem Wasser vermischen und 10 Minuten quellen lassen). In der Zwischenzeit den Pizzabelag vorbereiten. Dafür alle Belag-Zutaten (Cocktailtomaten, Mais, Schinken, Ananas, Chorizo) in die gewünschte Größe schneiden. Das Tomatenmark mit Wasser vemischen, bis es eine leicht streichfähige Konsistenz hat. Das verdünnte Tomatenmark mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen.
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Nach der Quellzeit den Falafel-Mix in 6 Portionen teilen und auf einem Backpapier in dünnen Fladen drücken. Diese zunächst mit der Tomatensoße bestreichen und anschließend mit dem Belag belegen. Zuletzt den Käse darüber streuen und im Ofen für 12-15 Minuten backen.

 

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