Ab und zu gehen wir sehr gerne und absolut HighCarb „richtige“ Currywurst essen. Nachdem wir im Netz jedoch einige tolle Rezepte mit selbstgemachter Currysoße und Kohlrabipommes gesehen haben, wollten wir es endlich auch mal selbst ausprobieren. Das Ergebnis hat uns sehr überzeugt und wird in Zukunft häufiger auf dem Speiseplan stehen.
Ein anderes selbstgemachtes Fastfood sind übrigens unsere leckeren konformen Hamburger oder die Fischfrikadellen-Burger.
| Zutaten für 2 Portionen: | Brennwert [kcal/100g] |
Brennwert gesamt [kcal] |
| Für die Currywurst | ||
| 2 kleine Zwiebeln (ca. 75g) | 42 | 32 |
| 1 Dose gehackte Tomaten (400g) | 24 | 96 |
| 50g Tomatenmark | 113 | 57 |
| 14g Kokosöl | 900 | 126 |
| Curry, Cumin, Chili, Rauchsalz, Curcuma | ||
| Salz, Pfeffer, Brühpulver | ||
| 2 Rindswürste | 1000 | |
| Für die Kohlrabipommes | ||
| 1 großer Kohlrabi (ca. 500g) | 28 | 140 |
| 20g Olivenöl | 828 | 166 |
| 1TL Curry | ||
| 1TL Cumin | ||
| 1EL Salz | ||
| Summe Brennwert: 1617kcal | ||
| Brennwert/Portion: 809kcal |
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Zubereitung:
Den Kohlrabi schälen und je nach Geschmack in Streifen schneiden. Die rohne Kohlrabipommes in einen 6l Gefrierbeutel geben und das Öl sowie die Gewürze hinzugeben. Den Beutel dann leicht aufpusten, gut verschließen und alles gut schütteln. Alternativ kann man alles in einer Schüssel zusammenfügen und vermischen.
Die gewürzten Kohlrabipommes auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und bei 180°C Umluft für ca. 20 Minuten backen.
Für die Currysoße die Zwiebel schälen, fein hacken und in einem kleinen Topf mit dem Kokosöl anbraten. Anschließend die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und aufkochen und mit den Gewürzen abschmecken.
Zum Schluss alles zusammen mit der kleingeschnittenen, gebratenen Rindswurst auf einem Teller anrichten und genießen.
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