Diese Protein-Mousse war eher eine Zufallsentdeckung als wir ein wenig mit der Zubereitung des Protein-Quarks und des Protein-Shakes experimentiert haben. Die Protein-Mousse eignet sich hervorragend als Nachtisch oder als kleine Mahlzeit nach dem Sport, die wie der Protein-Quark sehr lange satt hält.
Die Bedeutung der einzelnen Zutaten findet ihr im Beitrag zu unserem Proteinshake-Spezial.
| Zutaten für 4 Portionen: | Brennwert [kcal/100g] |
Brennwert gesamt [kcal] |
| 250g Magerquark +150-200ml Wasser |
66 | 165 |
| 100g Himbeeren | 51 | 51 |
| 1 Banane (110g) | 89 | 98 |
| 80g Whey Proteinpulver (Schoko-Geschmack) | 371 | 297 |
| 40g Gelatinepulver | 380 | 152 |
| 10-20g L-Citrullin | ||
| Zimt nach Geschmack | ||
| Summe Brennwert: 763kcal | ||
| Brennwert/Portion: 191kcal |
Gesamtzubereitungszeit: 25 Minuten /Aktive Zeit: 15 Minuten
Zubereitung:
Die Banane auf einem Teller mit einer Gabel zerdrücken. Den Quark mit etwas Wasser zu einer joghurtartigen Masse verrühren, die Banane, das Eiweißpulver und das L-Citrullin hinzugeben. Die Gelatine in warmem Wasser auflösen und unter den Quark rühren. Sollte sich die Gelatine im Wasser nicht gut lösen, kann man etwas mehr Wasser hinzufügen und es kurz in der Mikrowelle erwärmen. Dabei darf die Gelatine jedoch nicht kochen. Obst und Zimt nach Geschmack hinzufügen. Alles mit Wasser soweit verdünnen, bis die Masse relativ flüssig ist und im Kühlschrank für 10min gelieren lassen.
Die Mousse ist am Ende stichfest und kann mit einem großen Löffel wie auf dem Bild gezeigt auf einem Teller angerichtet werden.
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