Wir haben uns nun auch an Power-/Energie-Balls versucht. Das Originalrezept stammt von hier.

Zutaten für 11 Bällchen:	Brennwert [kcal/100g]	Brennwert gesamt [kcal]
110g Medjoul-Datteln	297	327
75g Mandeln	645	484
30g Kokosflocken	622	187
15g Erdnusmus	615	92
5g Chiasamen	457	23
5g Kakao	357	18
Summe Brennwert: 1130kcal
Brennwert/Bällchen: 103kcal

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zubereitung
Zunächst die Mandeln im Standmixer oder Multizerkleinerer zur grobem Mehl zerkleinern. Anschließend 15g Kokosflocken, Chiasamen, Kakao und Erdnussmus zugeben und erneut mischen/pürieren. Zuletzt nach und nach die entsteinten Datteln zugeben bis eine feine homogene Masse entstanden ist. Diese zu kleinen Bällchen formen und in den restlichen Kokosflocken (15g) rollen.