Geschmorten Hühnerschenkel

Zuletzt haben wir Schmorgerichte vorallem im Slow Cooker zubereitet. Diese Hühnerschenkel haben wir ganz „old school“ im Topf zubereitet.

Zutaten für 2 Portionen: Brennwert
[kcal/100g]
Brennwert gesamt
[kcal]
2 Hühnerschenkel (500g) 173 865
1 rote Paprika (160g) 35 56
1 Tomate (190g) 18 34
1 Zwiebel (120g) 42 50
200ml Weißwein 71 142
50g getrocknete Pilze 236 118
15g Kokosöl 900 135
2 Eßl Hühnerbrühpulver (ensp. 1l) 5 50
Salz, Pfeffer
Summe Brennwert: 1450kcal
Brennwert/Portion: 725kcal

Zubereitungszeit: Gesamt 1 Stunde 15 Minuten, Aktiv 35 Minuten

Zubereitung:
Zunächst das Gemüse vorbereiten. Dazu die Pilze nach Packungsanweisung einweichen. Die Paparika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Tomate waschen, die Zwiebel schälen und beides ebenfalls klein schneiden. Die beiden Hühnerschenkel im Gelenk durchtrennen, salzen und pfeffern. Das Kokosöl im Bräter erhitzen, die Hühnerschenkel von allen Seiten anbraten. Anschließend die Zwiebel und 2 Minuten später Paprika und Tomate zugeben. Alles für weitere 2 Minuten mitbraten. Mit dem Wein ablöschen und das Hühnerbrühpulver einrühren. Die Pilze abgießen und ebenfals in den Topf geben. Den Topf nun verschließen und unter gelegentlichem Rühren für 30-40 Minuten köcheln lassen.

Als Beilage eignen sich ein Püree, Balsamicolinsen oder einfach ein Salat.

geschmorte-huehnerschenkel

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.