Hirse als Pseudogetreide haben wir bereits in diesem Porridge verwendet. Nun hat sie auch den Weg in unser morgendliches Rührei gefunden.
| Zutaten für 2 Portionen: | Brennwert [kcal/100g] |
Brennwert gesamt [kcal] |
| 50g Hirse | 357 | 179 |
| 6 Eier (300g) | 148 | 444 |
| 150g Cocktailtomaten | 18 | 27 |
| 60ml Milch | 47 | 28 |
| 60ml Sahne | 292 | 175 |
| 10g Butter | 747 | 75 |
| frischer Schnittlauch, ~1/4 Bund | ||
| Salz, Pfeffer | ||
| Summe Brennwert: 928kcal | ||
| Brennwert/Portion: 464kcal |
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitung
Die Hirse mit 125g Wasser aufkochen und mit geschlossenem Deckel für 10 Minuten köcheln lassen bis das gesamte Wasser aufgesogen ist. Anschließend kurz abkühlen lassen. Tomaten waschen und vierteln, den Schnittlauch waschen und klein schneiden. Die Eier zusammen mit Milch, Sahne, Salz und Pfeffer vermischen und anschließend Tomaten, Hirse und Schnittlauch untermischen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Eier-Hirse-Masse darin unter gelegentlichem Rühren stocken lassen.
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