Zu guter Letzt darf natürlich auch im Winter-Menü das Dessert nicht fehlen. Die Idee für diese Schichtdessert stammt aus dem Low carb Kompendium, wir haben es an unseren Vorlieben angepasst.
| Zutaten für 4 Portionen: | Brennwert [kcal/100g] |
Brennwert gesamt [kcal] |
| 250g Mascapone | 385 | 963 |
| 250g griech. Joghurt (2,0% Fett) | 58 | 145 |
| 500g Aprikosen (frisch, oder aus der Dose, ohne Zucker) | 48 | 240 |
| 30g Erythrit | ||
| 1/2 Tl Orangenschalen | ||
| Summe Brennwert: 1348kcal | ||
| Brennwert/Portion: 337kcal |
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitung
Mascapone mit einem Löffel durchrühren. Anschließend löffelweise das Joghurt untermischen. Zuletzt Erythrit und Orangenschalen untermischen.
Die Aprikosen waschen und den Kern herauslösen. Eine Apirkosenhälfte für die Dekoration zur Seite legen, die restlichen Aprikosen pürieren.
Nun abwechselnd Creme und Aprikosenmasse schichten und mit Aprikosenschnitzen dekorieren.
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