Die Idee für dieses glutenfreie Granola stammt vom Blog Projekt: Gesund leben. Das Originalrezept findet ihr hier. Wir hatten vorher noch nie Buchweizen verwendet und waren sehr neugierig wie dies im Granola schmecken würde. Es schmeckt wirklich großartig! Der Buchweizen ist leicht nussig und herrlich „crunchy“.
| Zutaten für 1 Portionen: | Brennwert [kcal/100g] |
Brennwert gesamt [kcal] |
| 120g getrocknete Äpfel | 255 | 306 |
| 100g Mandeln | 645 | 645 |
| 300g Buchweizen | 346 | 1038 |
| 100g Kokosraspeln | 606 | 606 |
| 3 TL Zimt | ||
| 40g Honig | 304 | 304 |
| 100g Kokosöl | 900 | 900 |
| Summe Brennwert: 3799kcal | 500kcal/100g | |
| Brennwert/Portion à 30g: 150kcal |
Zubereitungszeit: 40 Minuten, aktiv 20 Minuten
Zubereitung:
Die getrockneten Äpfel klein schneiden. Die Mandeln hacken. Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Buchweizen mit Kokosraspeln, Zimt sowie den vorbereiteten Äpfeln und Mandeln vermischen. Das Kokosöl durch erhitzen schmelzen, mit dem Honig vermischen und zu der vorbereiteten Mischung geben. Alles gut durchrühren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorbgeheizten Ofen für 20 Minuten backen, dabei immer mal wieder umrühren, damit die Mischung gleichmäßig bräunt. Das fertige Granola abkühlen lassen und in z.B. in einem Glas verschlossen aufbewahren.
howegethealthy 