Heute gibt es zur Abwechslung mal ein Beilagenrezept, aber wieder passend zur Saison: Kürbis! Diese leckere Beilage passt zu Fleisch und Fisch, könnte aber auch ganz fleisch- und fischlos, z.B. mit einem Spiegelei genossen werden.
| Zutaten für 6 (Beilagen-)Portionen: | Brennwert [kcal/100g] |
Brennwert gesamt [kcal] |
| 1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis, ~1,5kg | 43 | 645 |
| 2 Eßl Rapsöl | 885 | 248 |
| Cajun-Gewürz | ||
| Salz, Pfeffer | ||
| Summe Brennwert: 893 kcal | ||
| Brennwert/Portion: 149 kcal |
Gesamtzubereitungszeit: 40 Minuten /Aktive Zeit: 15 Minuten
Zubereitung:
Den Kürbis waschen, den Stilansatz abschneiden und den Kürbis halbieren sowie die Kerne entfernen. Anschließend etwa 2-3cm dicke Spalten schneiden und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Oberseite der Kürbisspalten dünn mit Rapsöl bestreichen, anschließend Cajun-Gewürz sowie Salz und Pfeffer darauf verteilen. Bei 160°C Umluft für etwa 25min backen. Der Kürbis ist gar, wenn man leicht mit einem Zahnstocher hineinstechen kann.
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