Dieses tolle Rezept stammt vom 10WBC-Treff. Leicht abgewandelt ist dies unsere äußest leckere und reichhaltige Variante. Wunderbar eignet sich als „Beilage“ unsere Barbeque-Soße.
| Zutaten für 6 Portionen: | Brennwert [kcal/100g] |
Brennwert gesamt [kcal] |
| 1 großer Blumenkohl (1,3kg) | 25 | 325 |
| 1kg Hackfleisch gemischt | 235 | 2350 |
| 2 Eier (100g) | 148 | 148 |
| 1 Zwiebel (75g) | 42 | 32 |
| 1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgewicht 255g) | 98 | 250 |
| 200g Bacon | 303 | 606 |
| 2EL Senf (ca. 30g) | 67 | 20 |
| Salz, Pfeffer, Petersilie | ||
| Summe Brennwert: 3731 kcal | ||
| Brennwert/Portion: 622 kcal |
Zubereitungszeit: Gesamt 1 Stunde, Aktiv 30 Minuten
Zubereitung:
Den Blumenkohl von den Blättern befreien und in kochendem Salzwasser ca. 10min kochen, herausnehmen und leicht abkühlen lassen. Die Kidneybohnen mit dem Ei und der Zwiebel in einen Messebecher geben und pürieren. Das Hackfleisch mit der Kidneybohnen-Ei-Masse, dem Senf, den Gewürzen sowie der Petersilie gut vermengen. Den Blumenkohl mit der Hackfleischmasse ummanteln und anschließend alles gut mit Bacon umwickeln. Die Blumenkohlbombe für 30min im Backofen bei 180°C Umluft backen.
Die fertige Blumenkohlbombe im Anschnitt.
Die Blumenkohlbombe vor dem Backen.
Die Blumenkohlbombe frisch aus dem Ofen.
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