Blumenkohlbombe

Dieses tolle Rezept stammt vom 10WBC-Treff. Leicht abgewandelt ist dies unsere äußest leckere und reichhaltige Variante. Wunderbar eignet sich als „Beilage“ unsere Barbeque-Soße.

Zutaten für 6 Portionen: Brennwert
[kcal/100g]
Brennwert gesamt
[kcal]
1 großer Blumenkohl (1,3kg)  25 325
1kg Hackfleisch gemischt  235  2350
2 Eier (100g) 148  148
1 Zwiebel (75g)  42 32
1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgewicht 255g)  98  250
200g Bacon  303  606
2EL Senf (ca. 30g)  67  20
Salz, Pfeffer, Petersilie
Summe Brennwert: 3731 kcal
Brennwert/Portion: 622 kcal

Zubereitungszeit: Gesamt 1 Stunde, Aktiv 30 Minuten

Zubereitung:
Den Blumenkohl von den Blättern befreien und in kochendem Salzwasser ca. 10min kochen, herausnehmen und leicht abkühlen lassen. Die Kidneybohnen mit dem Ei und der Zwiebel in einen Messebecher geben und pürieren. Das Hackfleisch mit der Kidneybohnen-Ei-Masse, dem Senf, den Gewürzen sowie der Petersilie gut vermengen. Den Blumenkohl mit der Hackfleischmasse ummanteln und anschließend alles gut mit Bacon umwickeln. Die Blumenkohlbombe für 30min im Backofen bei 180°C Umluft backen.

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