Mehrmals im Jahr bekommen wir von Sandras Eltern (cahama) köstliche selbstgemachte Wurst. Da wir kaum noch klassisch Brot mit Belag essen, verwenden wir diese dann z.B. als Zutaten oder Beilagen für unsere Rühreier und Omlettes. Hier hat eine köstliche selbstgemachte Fleischwurst den Weg in unsere Bratpfanne gefunden.
| Zutaten für 2 Portionen: | Brennwert [kcal/100g] |
Brennwert gesamt [kcal] |
| 5 Eier (ca. 250g) | 148 | 370 |
| 1 Zucchini (330g) | 16 | 53 |
| 1 Fleischwurst (ca. 250g) | 300 | 750 |
| 14g Butter | 747 | 105 |
| Summe Brennwert: 1278kcal | ||
| Brennwert/Portion: 639kcal |
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitung:
Die Fleischwurst längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Zucchini längs vierten und in dünne Scheiben schneiden. Die Eier in einer Schale aufschlagen, salzen, pfeffern, nach Geschmack würzen und gut verquirlen. Zuerst die Fleischwurst mit der Butter in der Pfanne anbraten, dann die Zucchini bei mittlerer Hitze zugeben und mitbraten bis sie etwas weich wird. Das Ei darübergeben und am besten bei mittlerer Hitze in einer Pfanne mit Deckel langsam durchstocken lassen.
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