Die Idee für diese leckeren Low Carb Brötchen stamt von diesem Rezept von Essen ohne Kohlenhydrate. Wir mögen Rezepte mit präzisen Mengenangaben lieber, deshalb hier unsere Version mit abgewogenen Zutaten.
| Zutaten für 8 Portionen: | Brennwert [kcal/100g] |
Brennwert gesamt [kcal] |
| 150g Magerquark | 66 | 99 |
| 75g Frischkäse | 252 | 189 |
| 4 Eier (200g) | 148 | 296 |
| 80g Flohsamenschalen | 378 | 302 |
| 60g Sesam | 600 | 360 |
| 50g frisch geriebener Parmesan | 381 | 190 |
| 20g Chiasamen | 486 | 97 |
| 20g geschroteter Leinsamen | 471 | 94 |
| 1 Päckchen Backpulver (15g) | 86 | 13 |
| 1 TL Salz | ||
| + Etwas Sesam zum Bestreuen | ||
| Summe Brennwert: 1640kcal | ||
| Brennwert/Portion: 205kcal |
Zubereitungszeit: Gesamt 1 Stunde, Aktiv 20 Minuten
Zubereitung:
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und von Hand vermischen bis ein glatter Teig entsteht. Anschließend aus dem Teig 8 kleine Brötchen formen (ggf. die Hände dabei mit etwas Wasser befeuchten) und auf ein Backblech legen. Die Brötchen oben einschneiden, mit etwas Sesam bestreuen und im Ofen für 30-40 Minuten backen bis sie schön braun sind.
Die fertigen Brötchen im Anschnitt
Teigrohlinge vor dem Backen
Die Brötchen frisch aus dem Ofen
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