Okay, wie Ihr sicher alle schon gemerkt habt, lieben wir Rührei und Omlette zum Frühstück. Hier ist eine weitere leckere und sehr sättigende Variante. Durch die Zucchini kann man mehr essen, ohne zu viele Kalorien zu sich zu nehmen.
| Zutaten für 2 Portionen: | Brennwert [kcal/100g] |
Brennwert gesamt [kcal] |
| 150g Dörrfleisch | 414 | 621 |
| 1 Zucchini (270g) | 16 | 43 |
| 5 Eier (250g) | 148 | 370 |
| Etwas Butter (14g) | 747 | 105 |
| Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wunsch, zB. Ras el hanout |
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| Summe Brennwert: 1139kcal | ||
| Brennwert/Portion: 570kcal |
Gesamtzubereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitung:
Das Dörrfleisch in dünne Streifen schneiden. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und der Länge nach halbieren oder vierteln. Anschließend in dünne Scheiben schneiden. Die Eier in eine Schale geben, nach Geschmack würzen und gut verquirlen.
In einer Pfanne zunächst das Dörrfleisch mit etwas Butter langsam kross anbraten, dann die Zucchini hinzugeben und braten bis sie weich wird. Die vorbereiteten Eier in die Pfanne geben und alles durchstocken lassen.
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