Unsere Abwandlung eines leckern 10WBC-Rezeptes.
| Zutaten für 2 Portionen: | Brennwert [kcal/100g] |
Brennwert gesamt [kcal] |
| Grüner Salat für 2 Personen (etwa 200g) | 48 | 96 |
| 4 Eier gekocht (200g) | 148 | 296 |
| 200g Lachs, geräuchert | 168 | 336 |
| Saft von einer Zitrone | 12/Stück | 12 |
| 1 Frühlingszwiebel (ca. 50g) | 36 | 18 |
| 50 ml Weißweinessig | 26 | 13 |
| 1 Eßl Olivenöl | 885 | 119 |
| Salz, Pfeffer | ||
| Summe Brennwert: 890 kcal | ||
| Brennwert/Portion: 445 kcal |
Gesamtzubereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitung:
Den Lachs und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und etwa 10min ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Salat belesen, waschen und auf die Teller verteilen. Die Eier schälen, schneiden und über den Salat geben.
Den Salat je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl anmachen.
Abschließend das Lachstatar als kleines Häufchen in der Mitte des Salat anrichten.
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