Grüner Salat mit Lachstartar

Unsere Abwandlung eines leckern 10WBC-Rezeptes.

Zutaten für 2 Portionen: Brennwert
[kcal/100g]
Brennwert gesamt
[kcal]
Grüner Salat für 2 Personen (etwa 200g)  48  96
4 Eier gekocht (200g)  148  296
200g Lachs, geräuchert  168  336
Saft von einer Zitrone  12/Stück  12
1 Frühlingszwiebel (ca. 50g)  36  18
50 ml Weißweinessig  26 13
1 Eßl Olivenöl 885 119
Salz, Pfeffer
Summe Brennwert: 890 kcal
Brennwert/Portion: 445 kcal

Gesamtzubereitungszeit: 20 Minuten

Zubereitung:
Den Lachs und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und etwa 10min ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Salat belesen, waschen und auf die Teller verteilen. Die Eier schälen, schneiden und über den Salat geben.
Den Salat je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl anmachen.
Abschließend das Lachstatar als kleines Häufchen in der Mitte des Salat anrichten.

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Grüner Salat mit Lachstartar.

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