Die Idee stammt von Essen ohne Kohlenhydrate. Wir haben kleine Änderungen vorgenommen und die Hackfleischnester mit unserem Fenchelgemüse serviert. Hier ist unsere Version der gefüllten Hackfleischnester.
| Zutaten für 4 Portionen: | Brennwert [kcal/100g] |
Brennwert gesamt [kcal] |
| 500g gemischtes Hackfleisch | 235 | 1175 |
| 2 Eier (100g) | 148 | 148 |
| 1 kleine, rot Paprika (130g) | 35 | 46 |
| 2 Tomaten (160g) | 18 | 29 |
| 1 Mozzarella (125g) | 263 | 329 |
| 1 kleinere Zwiebel (60g) | 42 | 25 |
| 1 Knoblauchzehe (4g) | 149 | 6 |
| gehackte Petersilie | ||
| Majoran | ||
| Paprikapulver, edelsüß und scharf | ||
| Salz, Pfeffer | ||
| Summe Brennwert: 1758kcal | ||
| Brennwert/Portion: 440kcal |
Zubereitungszeit: 50 Minuten, aktiv: 25 Minuten
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, mit Hackfleisch, Eiern, Petersilie, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran gründlich vermischen. Aus der Masse acht Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Kugeln mit einem Löffel leicht abflachen und eine Kuhle hineindrücken.
Die Paprika waschen, Kerne und weiße Samenstränge entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Diese Würfel in die Kuhlen der Hackfleischnester geben.
Tomaten waschen und ebenso wie den Mozzarella in Scheiben schneiden. Jeweils eine Tomaten- und Mozzarellascheibe auf ein Hackfleischnest legen.
Nun alles für 20-25 Minuten im Ofen garen.
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