Buchweizen gehört wahrscheinlich auch bei euch zu den Zutaten, die Ihr eher selten verwendet. Wir hatten ihn bisher auf jeden Fall nicht wirklich „auf dem Schirm“. In diesem leckeren Frühstück kommt er zusammen mit Banane und Heidelbeere toll zur Geltung.
| Zutaten für 2 Portionen: | Brennwert [kcal/100g] |
Brennwert gesamt [kcal] |
| 350g griech. Jogurt, 2% Fett | 58 | 203 |
| 200g Heidelbeeren | 52 | 104 |
| 2 Bananen (200g) | 93 | 186 |
| 120g Buchweizen | 340 | 408 |
| 100g Kokosmilch | 211 | 211 |
| 10g Chiasamen | 457 | 46 |
| 10 Tropfen Vanilleessenz | ||
| Summe Brennwert: 1158kcal | ||
| Brennwert/Portion: 579kcal |
Zubereitungszeit: 20 Minuten, + Ziehzeit über Nacht
Zubereitung
Den Buchweizen in Wasser einlegen und über Nacht einweichen.
Am nächsten Morgen die Bananen schälen und auf einem Teller mit einer Gabel zu einem homogenen Brei zerdrücken. Buchweizen, Bananenbrei, Kokosmilch, Chiasamen und Vanilleessenz vermischen. Heidelbeeren waschen und gut abtropfen. Nun in 2 Gläsern Joghurt, Buchweizenbrei und Heidelbeeren abwechselnd schichten und anschließend schmecken lassen.
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