Tapas: Indischer Blumenkohl

Der Sommer wird langsam richtig heiß – Dazu passen leckere Tapas aus unserer Sicht doch optimal! Dieses Rezept hat eine feine indische Note und ist zudem leicht vorzubereiten, falls man einen ganzen Tapas-Abend plant.

Zutaten für 6 Portionen: Brennwert
[kcal/100g]
Brennwert gesamt
[kcal]
1 kleiner Blumenkohl (etwa 1kg) 25 250
2-3 Eßl Olivenöl (ca. 30g) 884 263
2 Tl Garam Masala
Cayennepfeffer
Salz, Pfeffer
Summe Brennwert: 513kcal
Brennwert/Portion: 86kcal

Zubereitungszeit: Gesamt: 1 Stunde, Aktiv: 30 Minuten

Zubereitung:
Den Blumenkohl in mittelgroße Röschen teilen, waschen und gut abtropfen lassen. In einem Topf das Öl erhitzen und den Blumenkohl darin leicht anbraten. Nach 2-3 Minuten Salz, Pfeffer, Garam Masala sowie etwas Cayennepfeffer darüber geben und gut vermischen und kurz mitbraten. In eine Auflaufform geben und mit Alufolie bedecken.
Bis hierhin kann man das Rezept wunderbar vorzubereiten.

Im Backofen auf 200°C Umluft 15 min mit der Alufolie backen, dann die Hitze auf 180°C reduzieren und weitere 15 min ohne die Folie backen.

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