Neben unserem doch etwas mächtigen Eiersalat (mit Mayonnaise) haben wir heute eine leichtere Variante ohne Mayonnaise für euch zubereitet.
| Zutaten für 2 Portionen: | Brennwert [kcal/100g] |
Brennwert gesamt [kcal] |
| 6 gekochte Eier (300g) | 148 | 444 |
| 120g gekochter Schinken | 108 | 130 |
| 60g Radieschen | 17 | 10 |
| 60g saure Gurken | 22 | 13 |
| 20g Tafelmeerrettich (aus dem Glas) | 167 | 33 |
| 30g Weißweinessig | 120 | 36 |
| frische Kresse | ||
| Salz, Pfeffer | ||
| Summe Brennwert: 666kcal | ||
| Brennwert/Portion: 333kcal |
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitung:
Radieschen waschen, Enden abschneiden und den Fruchtkörper in kleine Stücke schneiden. Die sauren Gurken, den Schinken und die Eier ebenfalls klein schneiden. Alles in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Meerrettich sowie Weißweinessig abschmecken. Zum Schluss die Kresse untermischen.
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