Eiersalat ohne Mayonnaise

Neben unserem doch etwas mächtigen Eiersalat (mit Mayonnaise) haben wir heute eine leichtere Variante ohne Mayonnaise für euch zubereitet.

Zutaten für 2 Portionen: Brennwert
[kcal/100g]
Brennwert gesamt
[kcal]
6 gekochte Eier (300g) 148 444
120g gekochter Schinken 108 130
60g Radieschen 17 10
60g saure Gurken 22 13
20g Tafelmeerrettich (aus dem Glas) 167 33
30g Weißweinessig 120 36
frische Kresse
Salz, Pfeffer
Summe Brennwert: 666kcal
Brennwert/Portion: 333kcal

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zubereitung:
Radieschen waschen, Enden abschneiden und den Fruchtkörper in kleine Stücke schneiden. Die sauren Gurken, den Schinken und die Eier ebenfalls klein schneiden. Alles in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Meerrettich sowie Weißweinessig abschmecken. Zum Schluss die Kresse untermischen.

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