Die Idee ist nicht neu, das Ergebnis aber genial! Ein toller, leckerer Salat!
| Zutaten für 2 Portionen: | Brennwert [kcal/100g] |
Brennwert gesamt [kcal] |
| 400g Wassermelonenfruchtfleisch | 39 | 156 |
| 200g Feta | 272 | 544 |
| 125g Rucola | 30 | 38 |
| 40g Kürbiskerne | 581 | 232 |
| 40g Weißweinessig | 120 | 48 |
| 15g Olivenöl | 884 | 133 |
| 15g Senf | 172 | 26 |
| Salz, Pfeffer | ||
| Summe Brennwert: 1177kcal | ||
| Brennwert/Portion: 589kcal |
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitung:
Das Wassermelonenfruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Den Rucola belesen, waschen und in kleine Stücke scheiden (wir nehmen dafür eine Küchenschere). Für das Dressing Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Melonen- sowie die Rucolastücke mit den Kürbiskernen und dem Dressing in einer Schüssel mischen. Anschließend auf 2 Teller verteilen. Zum Schluss den Fetakäse mit den Fingern über den Salat bröseln.
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