Avocado-Thunfisch-Salat

Die Idee für diesen tollen Salat stammt von Schnell abnehmen Ratgeber. So toll angerichtet ist er auch wirklich was fürs Auge.

Zutaten für 2 Portionen: Brennwert [kcal/100g] Brennwert gesamt [kcal]
1 Avocado (etwa 200g) 160 320
1 Dose Thunfisch in eigenen Saft (150g) 91 137
1 Zwiebel (ca. 100g) 42 42
1 Zehe Knoblauch (ca. 3g) 149 4
3 Eßl Zitronensaft (ca. 30g) 26 8
2-3 Tl Senf (ca. 15g) 172 26
1 Eßl Olivenöl (ca. 10g) 884 88
2 hart gekochte Eier (ca. 100g) 148 148
Salz, Pfeffer
Summe Brennwert: 773kcal
Brennwert/Portion: 387kcal

Zubereitungszeit: 15 Minuten 

Zubereitung:
Die Avocado halbieren. Mit dem Messer in den Kern schneiden/hacken, dann das Messer drehen um so den Kern zu lösen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen und auf einen Teller geben. Darauf achten, dass die Avocadoschale unversehrt bleibt. Das Fruchtfleisch sofort mit Zitronensaft vermischen und mit einer Gabel fein zerdrücken. Den Thunfisch abtropfen lassen und zu der Avocado geben, dabei gut vermischen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Zu der Avocado-Thunfisch-Masse geben, den Senf sowie das Öl zugeben, salzen, pfeffern, alles gut vermischen und abschmecken. Zum Servieren den Salat in die Avocadoschalen füllen und mit gekochten geschälten und geviertelten  Eiern anrichten.

Avocado Thunfisch Salat groß
Der fertige Avocado-Thunfisch Salat, angerichtet in den Avocadoschalen an gekochten Eiern
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Schmeckt natürlich auch hervorragend mit Spiegelei zum Frühstück!

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