Diese Rezept ist ein totales Zufallsprodukt. Linsen und Paprika waren Überbleibsel von unseren vegetratischen Gemüsebooten und sind spontan am nächsten Morgen zu einem leckeren und sehr sattmachendem Rührei geworden.
| Zutaten für 2 Portionen: | Brennwert [kcal/100g] |
Brennwert gesamt [kcal] |
| 5 Eier (ca. 250g) | 148 | 370 |
| 2 Paprika (ca. 250g) | 26 | 65 |
| 125g Rote Linsen, gekocht | 337 | 421 |
| 20g Butter | 747 | 149 |
| Salz, Pfeffer | ||
| Gewürze nach Geschmack | ||
| Summe Brennwert: 1005kcal | ||
| Brennwert/Portion: 503kcal |
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitung:
Die Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Eier in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Geschmack vermischen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die Paprikawürfel darin für etwa 5 Minuten anbraten. Nun die gekochten Linsen dazugeben und für 1-2 Minuten mitbraten. Die Eiermasse in die Pfanne geben und das Rührei unter gelegentlichem Rühren, oder abgedeckt bei reduzierter Hitze stocken lassen.
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