Tomaten-Avocado-Salat mit Mozzarella

Dieser leckere Salat aus Tomaten, Mozzarella und Avocado sieht durch die bunten Cocktailtomaten toll aus und schmeckt auch richtig lecker. Der Büffelmozzarella sorgt – neben der leichten Süße der Tomate – für eine pikante Noten. Die Avocado bringt zudem gute Fette mit ins Spiel. Abgerundet durch Koriander ergibt sich ein wahrer Gaumenschmauß!

Zutaten für 2 Portionen: Brennwert
[kcal/100g]
Brennwert gesamt
[kcal]
600g bunte Cocktailtomaten 19 114
1 Avocado (150g) 160 240
2 Frühlingszwiebeln (60g) 42 25
140g Büffelmozzarella 263 368
35g Zitronensaft 26 9
5g Sesamöl 884 44
frischer Koriander
Salz, Pfeffer
Summe Brennwert: 800kcal
Brennwert/Portion: 400kcal

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zubereitung
Die Cocktailtomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Frühlingszwiebeln waschen, belesen und in feine Ringe schneiden. Den Koriander hacken. Die Tomaten zusammen mit den Frühlingszwiebeln, dem Koriander sowie Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Sesamöl in einer Schüssel vermischen. Den Büffelmozzarella sowie die Avocado in Würfel schneiden und vorsichtig unter die Tomaten heben. Nochmals abschmecken.

tomaten-avocadosalat-mit-mozarella

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

w

Verbinde mit %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.