Fruchtiger Flusskrebscocktail

In diesem fruchtigen Flusskrebscocktail schmecken Flusskrebse, Avocado und Melone in einem Essig-Saure-Sahne-Dressing einfach herrlich fruchtig und frisch nach Sommer. Lasst es euch schmecken.

Zutaten für 2 Portionen: Brennwert
[kcal/100g]
Brennwert gesamt
[kcal]
200g Galiamelonenfruchtfleisch (~1/4 Melone) 36 72
1 Avocado (200g) 160 320
200g Flusskrebse 85 170
120g Saure Sahne 116 139
8-10 Salatblätter (~100g) 18 18
10ml Weißweinessig 120 12
frischer Dill
Salz, Pfeffer
Summe Brennwert: 731kcal
Brennwert/Portion: 366kcal

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zubereitung:
Die Salatblätter belesen, waschen und trocken schleudern. Das Melonenfruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, die Schale abziehen und das Fruchtfleisch ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Das Melonenfruchtfleisch und die Avocadowürfel zusammen mit den Flusskrebsen in einer Schüssel vorsichtig vermischen. In einer zweiten Schüssel für das Dressing die Saure Sahne mit Weißweinessig, Dill, Salz und Pfeffer vermischen. Nun das Dressig über die  Flusskrebsmischung geben und ganz vorsichtig untermischen. Auf den Salatblätter anrichten.

fruchtiger-flusskrebscocktail

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