Rote Paprika passt in sehr viele Gerichte. Hat man sich einmal von der Industriesüße durch Zucker, Süßstoff und Konsorten entwöhnt, verleiht sie den Gerichten eine intensive Süße. Die Eismeergarnelen ergänzen diese Rührei als magere Eiweißquelle.
| Zutaten für 2 Portionen: | Brennwert [kcal/100g] | Brennwert gesamt [kcal] |
| 6 Eier (ca. 300g) | 148 | 444 |
| 2 Paprika rot (ca. 330g) | 35 | 116 |
| 200g Eismeergarnelen | 60 | 120 |
| 15g Butter | 747 | 112 |
| Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack | ||
| Summe Brennwert: 792kcal | ||
| Brennwert/Portion: 396kcal |
Zubereitungszeit: 20Minuten
Zubereitung
Die Eier in einer kleinen Schüssel aufschlagen, salzen, pfeffern und je nach Geschmack mit weiteren Gewürzen verfeinern und gut verqirlen. Die Paprika waschen, putzen und in Würfel schneiden.
Die Paprika in der Butter anbraten und das Ei sowie die Garnelen hinzugeben. Jetzt alles unter gelegentlichem Rühren fertigbraten oder bei niedriger bis mittlerer Hitze in einer Pfanne mit Deckel langsam stocken lassen.
howegethealthy 
Sehr lecker. Ich nehme noch ca 1 EL Mineralwasser, das macht das ganzevschön fluffig. Schnittlauch solllte auch nicht fehlen. Guten Appetit,,
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