Dieses Rezept zeigt, dass Karotten nicht nur deftig zubereitet werden können. In diesem leckeren, süßen Karotten-Porridge kommen sie in einer süßen Frühstücksvaration mit Zimt und Rosinen zum Einsatz!
| Zutaten für 2 Portionen: | Brennwert [kcal/100g] |
Brennwert gesamt [kcal] |
| 1 Karotte (85g) | 26 | 22 |
| 85g Haferflocken, kernig | 372 | 316 |
| 250g Milch, fettarm | 47 | 118 |
| 15g Kokosraspeln | 606 | 91 |
| 15g Walnusskerne | 716 | 107 |
| 20g Rosinen | 314 | 63 |
| 1/2 TL Zimt | ||
| 1/4 TL gemahlene Vanille | ||
| Summe Brennwert: 717kcal | ||
| Brennwert/Portion: 359kcal |
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitung:
Die Karotte schälen und raspeln. Zusammen mit den Haferflocken, der Milch sowie Zimt und Vanille in einem Topf kurz aufkochen und unter rühren für 1-2 Minuten köcheln bis die Flüssigkeit eingezogen/verdampft ist. Anschließend die Walnusskerne grob hacken und zusammen mit den Rosinen und den Kokosraspeln unter die Mischung heben.
Anmerkung: Der Porridge kann pur als (kleines) Frühstück oder als Snack gegessen werden. Wir haben ihn als Frühstück für 2 Portionen zusammen mit 300g Skyr und 2 Bananen gegessen.
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