Normalerweise braten wir die einzelnen Zutaten für unsere Rühreier oder Omlettes ja vorher in der Pfanne an bevor wir das Ei darübergeben. Heute haben wir einfach mal alles in eine Schüssel geworfen, vermischt und in die heiße Pfanne gegossen – funktioniert super!

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Schinken in Würfel schneiden. Die Cocktailtomaten je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Eier in eine große Schüssel geben. Anschließend Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum zugeben und alles gut vermischen. Nun die gehackten Zwiebeln, die Schinkenwürfel sowie die Cocktailtomaten zugeben und gut vermischen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Eiermasse hinein geben. Einen Deckel auf die Pfanne geben und das Rührei auf mittlerer Hitze durchstocken lassen.