Diese leckeren Haferflocken-Bananen-Nuss-(HaBaNu)-Kekse sind sicherlich nicht so gesund wie eine Kohlrabi. Da es aber kaum jemand schafft für immer auf Süßes zu verzichten – und wir haben unsese Ernährung mittlerweile seit 93 Wochen (!) umgestellt – gönnen wir uns ab und an einmal etwas „Ungesundes“. Diese Kekse sind dabei bei weitem gesünder als der handelsübliche Süßkram.
| Zutaten für 9 Kekse: | Brennwert [kcal/100g] |
Brennwert gesamt [kcal] |
| 1 Banane (115g) | 93 | 107 |
| 80g feine Haferflocken | 372 | 298 |
| 20g Erdnussmus | 615 | 123 |
| 10g Butter, weich | 747 | 75 |
| 40g Datteln | 285 | 114 |
| Summe Brennwert: 717kcal | ||
| Brennwert/Keks: 80kcal |
Zubereitungzeit: Gesamt 30 Minuten, Aktiv 15 Minuten
Zubereitung:
Die Banane schälen und auf einem tiefen Teller mit einer Gabel zu einem homogenen Brei zerdrücken. Nun schrittweise die Haferflocken, dann das Erdnussmus und anschließend die Butter zugeben und unterrühren. Die Dattel in kleine Stücke scheiden und ebenfalls untermischen. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und aus der Teigmasse mit zwei kleinen Löffeln 9 flache Kekse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech formen. Im Ofen für 12-15 Minuten backen.
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