Dieser Salat ist eine tolle fruchtig, frische Beilage. Er eignet sich aber auch als Snack für Zwischendurch.
| Zutaten für 4 Portionen: | Brennwert [kcal/100g] | Brennwert gesamt [kcal] |
| 1 Kohlrabi (ca. 300g) | 27 | 81 |
| 4 Karotten (ca. 300g) | 26 | 78 |
| 1 Apfel (ca. 150g) | 54 | 81 |
| Saft von einer Orange (ca. 100ml) | 43 | 43 |
| 400g Magerquark | 66 | 264 |
| Salz, Pfeffer | ||
| Summe Brennwert: 547kcal | ||
| Brennwert/Portion: 137kcal |
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitung:
Kohlrabi, Möhren und Apfel schälen und mit einer Reibe, einem Hobel oder einem Schnitzelwerk der Küchenmaschine fein stiften. Mit dem Orangensaft sowie Quark, Salz und Pfeffer vermischen und abschmecken.
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