Cajun-Hähnchen

Hähnchen geht immer, besonders wenn es lecker gewürzt ist und praktischeweise gleich zusammen mit dem Gemüse im Ofen gegart werden kann. So ist auch eine größere Portion für die nächsten Tage oder zum Mitnehmen auf die Arbeit schnell zubereitet.

Zutaten für 6 Portionen: Brennwert
[kcal/100g]
Brennwert gesamt
[kcal]
10 Hähnchenbeine (ca. 2,7kg) 170 4590
4 Fenchel (ca. 900g) 31 279
4 Paprika (ca. 660g) 26 172
2 Auberginen (ca. 640g) 24 154
2 Zucchini (ca. 700g) 16 112
6TL Paprika
6TL Cajun-Gewürz
Salz, Pfeffer
Summe Brennwert: 5307kcal
Brennwert/Portion: 885kcal

Gesamtzubereitungszeit: 1 Stunde 45 Minuten /Aktive Zeit: 45 Minuten

Zubereitung:
Zunächst das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Gemüsestücke in 2 Auflaufformen geben, salzen, pfeffern sowie mit 2 Teelöffel Cajungewürz würzen und gut vermischen. Die Hähnchenschenkel im Gelenk halbieren und in einen großen Gefierbeutel legen. In einer kleinen Schüssel Paprikagewürz, Salz, Pfeffer und Cajungewürz mischen und mit in den Gefierbeutel geben. Diesen nun aufblasen und verschließen. Damit sich die Gewürzmischung gleichmäßig auf den Hähnchenteilen verteilt, muss der Beutel nur noch ordentlich geschüttelt und gedreht werden. Anschließend die Hähnchenteile auf das Gemüse setzten und die Auflaufformen bei 160°C Umluft für 1 Stunde im Ofen backen. Wer ein Ofenthermometer hat, kann auch die Temperatur der  Hähnchenteile kontrollieren. Diese sollte 75°C betragen.

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