Heute gibt es wieder eine leckere Rührei-Variation.
| Zutaten für 2 Portionen: | Brennwert [kcal/100g] |
Brennwert gesamt [kcal] |
| 5 Eier (ca. 250g) | 148 | 370 |
| 1 Pck Bauernschinken (200g) | 232 | 464 |
| 1 Dose Kidneybohnen (255g Abtropfgewicht) | 111 | 238 |
| Butter (ca. 14g) | 747 | 105 |
| Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack | ||
| Summe Brennwert: 1177kcal | ||
| Brennwert/Portion: 589kcal |
Gesamtzubereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitung:
Die Eier aufschlagen, salzen, pfeffern, nach Geschmack würzen und alles verkleppern. Die Bohnen in einem Sieb abspühlen und kurz ablaufen lassen. Den Schinken nach Geschmack in Stücke schneiden oder reißen.
Anschließend die Butter in der Pfanne schmelzen. Die Bohnen kurz erhitzen, dann das Ei zugeben. Das Ei bei mittlerer Temperatur braten, immer wieder umrühren und zuletzt den Schinken hinzugeben.
Wenn man das Rührei lieber etwas kompakter mag kann man das Ei auch auf die Bohnen geben und durchstocken lassen. Der Schinken wird dabei einfach obenauf gelegt.
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